25. července 2016
Když jsem na letošním Vinitaly spatřil u prázdného stolku na notebooku zobrazenou fotografii vinice, nemohl jsem od ní odtrhnout oči. Po chvíli přišel majitel arménského vinařství Zorah Zorik Gharibian a začal povídat svůj příběh: „Ta vinice leží v horách 1600 metrů nad mořem. Víš, musím ty hrozny posbírat dřív, než sejdou medvědi z hor.“ A pak jsem ochutnal… Celý článek
15. července 2016
Poslední dobou se ke mně z několika zdrojů donesly pozitivní zmínky o restauraci Fusion sídlící v centru Vrchlabí. Jedná se o koncept kombinující principy japonského minimalizmu s tradičními prvky západní kuchyně. Pod vedením šéfkuchaře Lukáše Čížka používají netradiční způsoby přípravy, velký důraz kladou na kvalitu a čerstvost surovin. Dost na to se přesvědčit osobně. Celý článek
11. července 2016
Aromatická odrůda Sauvignon Blanc oplývá vyšší až vysokou kyselinkou a umí podle lokality vinice a péče vinohradníka předvést „pochutnanou“ od k smrti nudné až po hodně zábavnou. Stylů projevu je podle místa původu a vinifikace také spousta, a tak jsem se rozhodl vzít pár vín a trochu si s nimi pohrát. Čím se liší a jak moc je ovlivňuje třeba zrání na sudu? Celý článek
4. července 2016
Červenec. Čas dovolených, oddechu a užívání si. Slunce, teplo a večerní grilování. Těším se na něj každý rok. Člověk navštěvuje nová místa nebo aspoň zpomalí někde na chatě, u vody nebo v horách. K tomuto času nemyslitelně patří vína, která osvěží nebo spoluvytvářejí zážitky u zahradních gastronomických orgií. Posílám vám na ně pár tipů a přeji pohodové léto. Celý článek