28. ledna 2015
Když se řekne smaragd, vybaví se většině lidí zeleně zbarvený drahokam. Nám, kteří máme rádi víno, ale možná jako první naskočí představa plného moku z rakouského Wachau. A začneme se ptát: „Veltlín nebo Ryzlink?“, což jsou odrůdy v tomto kraji nejvíce zastoupené. Odrůd, které mohou být vinifikovány jako Smaragd, je ale víc. Jenže dostat se k nim není úplně snadné. Celý článek
26. ledna 2015
Rok 2015 se nezadržitelně rozeběhl, a přestože nás (alespoň ve městech) sníh příliš neoblažuje, počasí a venkovní teplota přinášejí spíše představu vín červených, která pohladí a zahřejí. Proto jsou lednové tipy věnovány převážně jim. Čtyři červená a jedno bílé. Všechna, již tradičně, za časově omezených zvýhodněných podmínek, které překvapí a potěší. Celý článek
21. ledna 2015
Jak nejlépe představit jednou větou Château Calon Ségur, třetí Grand Cru Classé ze Saint-Estèphe? Napadají mě slova jeho bývalého vlastníka Marquis de Ségur, pravděpodobně nejikoničtějšího majitele vinařství z Bordeaux, který ve své době vlastnil také Châteaux Latour, Lafite a Mouton: „Dělám víno na Lafitu i Latouru, ale mé srdce patří Calonu.“ Celý článek
19. ledna 2015
Na loňském ProWeinu mě dost zaujala šumivá vína z Anglie, země s velkou tradicí v popíjení vína, spoustou odborníků, historických obchodních kontaktů a různých vinařských škol. A zároveň země, kde by spousta z nás vinice vůbec nehledala. Díky teplému Golfskému proudu tu ale vinice přece jen jsou. Dělají tu šumivá vína metodou Champagne. Jaká jsou? Celý článek
14. ledna 2015
Stalo se vám někdy, že jste koupili víno, a když jste jej doma otevřeli, bylo „divné“? Prostě jiné, než jak ho běžně znáte, nebo „nepříjemně odlišné“ od všech vín, která jste ochutnali? Pak je pravděpodobné nebo alespoň možné, že víno má nějakou vadu. Jaké mohou být běžné vady vín a jak je můžete reklamovat? A kdy naopak stav vína důvodem k reklamaci není? Celý článek
12. ledna 2015
V roce 1924 koupil Vieux Château Certan Georges Thienpont, známý belgický obchodník s víny z Bordeaux. Aby mohl potají sledovat, kteří z klientů nakupují jeho vína, začal používat známé růžové kapsule, které byly ve sklepích na první pohled snadno identifikovatelné. Jaká je aktuální kondice vín tohoto vinařství, jsme vyzkoušeli na osmi vzorcích z let 2004 až 1970. Celý článek
7. ledna 2015
Vinné sklo je asi nejdůležitější „optikou“, která nám zprostředkovává dojmy z oblíbených vín. Nikdy nemůže víno vylepšit, ale klidně nám vezme víc než dvě třetiny zážitku, který bychom měli, kdyby… Umíte si představit, jaké to je lyžovat na lyžích bez hran? Nebo jet na kole s podhuštěnou pneumatikou? Anebo v dešti v autě, když vám došla voda v ostřikovači? Celý článek
5. ledna 2015
„Staří lidé nešeptají, protože staří lidé neslyší. A tak mluvíme rok za rokem stále hlasitěji.“, zpívá se na venkovské svatbě v jednom filmu, který jsem nedávno shlédl. Moc se mi líbí ten nadhled nad věcmi, které můžeme jen přijmout, protože nemáme moc je ovlivnit. Jsou ale věci, které ovlivnit můžeme. Tady je pár událostí, které vinevalu v roce 2014 přinesly nejvíc radosti… Celý článek
2. ledna 2015
Vinice Salabka kousek od pražské ZOO upoutá člověka na první pohled. Kousek od centra metropole je to záležitost ne úplně běžná. V její spodní části stojí restaurace se stejným jménem. Nabízí chutě a vůně Provence, Středozemního moře a Orientu. Zakládá si na těch nejlepších sezónních surovinách, jednoduchosti, vyváženosti a rafinované detailnosti. Celý článek