26. dubna 2016
Možná to bude znít trošku záhadně, ale stejně jako každý z nás lidí má svůj příběh také víno. Ten lidský je dán DNA, rasou, dobou, v níž žijeme, formuje nás prostředí, výchova, nebo prožité zkušenosti. I víno má svou DNA, odrůdu, místo původu, polohu vinice, podloží, počasí v daném roce nebo způsob vinifikace. Jak moc jsou si naše příběhy blízké a kde se rozcházejí? Celý článek
19. dubna 2016
Nedávno jsem navštívil vinařství Nepraš & Co. v Pavlově a byl doslova unešen jejich dvěma červenými víny. Svůj moravský původ nezapřou, což je chvályhodné, ale jejich komplexita je v našich luzích a hájích málo vídaná. Obě jsou čerstvě nalahvovaná, ale téměř devět let na malých sudech je znát. Slovo dalo slovo, a dnes se jim můžu věnovat trochu obšírněji… Celý článek
11. dubna 2016
Napsat o vinařstvích, která fungují od roku 1920, resp. 1973, že jsou moderna, je možná trochu troufalé. Přesně takto se ale jejich vína prezentují. První se nazývá tradicionalistickým vinařstvím připravujícím vína v moderním pojetí, druhé bych nazval dokonce vinařstvím garážovým. Ne z pohledu množství vyrobeného vína, ale touhou po výjimečnost a extraktu určitě. Celý článek
4. dubna 2016
Duben je takový zvláštní měsíc. Střídá se teplo přes den a zima večer, prodlužuje se den, slunce už umí docela zahřát, ale ne dost. To ve mně vyvolává chuť spíše na červené, ale s vyšší kyselinkou, vyvážené, elegantní, žádného mastodonta. A tak vám přináším pár svých tipů na tento měsíc. Plus jeden dost zajímavý a trochu „úchylný“ bonus, který mě prostě dostal… Celý článek