30. května 2014
Představte si, že sedíte na terase restaurace obklopené ze všech stran vodou. Můžete si dát jen odpolední svačinku, vynikající zákusek s kávou nebo několikachodové večerní menu s širokým výběrem výborných vín pečlivě vyselektovaných k nabízeným pokrmům. To je Mole West, restaurant, který vás v mžiku přenese do času dovolené. Celý článek
28. května 2014
Většina bílých vín na vinném trhu není starší pěti let. Lidé jsou zvyklí pít je mladá a jejich svěžest a primární ovocnost berou jako jejich charakteristický rys. Jsou ale vína, jejichž projev je po pěti letech syrově ovocný a víno potřebuje dalších minimálně pět, než vyzraje do komplexnosti a harmonie, která nás uhrane. Je nějaká hranice, kam až může bílé víno pozitivně vyzrávat? Celý článek
26. května 2014
Málokterá seriózní diskuze o víně se obejde bez výrazu terroir. Jeho vliv se odráží v každé sklence vína a výrazně se podílí na jeho charakteru a jedinečnosti. Co chce ale „básník“ říci, když toto tajemné slovo s patřičným francouzským přízvukem vysloví? Co se za tímto veskrze komplexním pojmem skrývá, co všechno ovlivňuje a proč je tak důležitý? Celý článek
23. května 2014
Oáza klidu v centru Prahy, Café Buddha, je známá používáním vždy čerstvých kvalitních surovin od vyhlášených českých pěstitelů a rovněž čerstvých thajských bylinek, které jsou základem pro přípravu specialit i tradičních pokrmů orientální kuchyně. Svým hostům je tu servíruje tým thajských a indonéských kuchařů se zkušenostmi ze všech koutů světa. Celý článek
21. května 2014
Malbec. Původem francouzská odrůda (v regionu Cahors známá pod názvem Côt), ztrácela ve Francii postupně svou popularitu. V roce 1868 ji zemědělský inženýr Michel Pouget poprvé vysadil v Argentině, kde se postupem času stala natolik oblíbenou, že je aktuálně téměř synonymem pro argentinská vína. Jaký je rozdíl v projevu „malbeků“ pěstovaných v těchto oblastech? Celý článek
19. května 2014
Francouzský soud osvobodil odpůrce GMO (Geneticky modifikovaný organizmus), kteří zničili geneticky modifikovanou vinici, a to k velké nelibosti národního výzkumného ústavu…
Celý článek
16. května 2014
Pár kilometrů od Beaune, vinařského centra Burgundska, stojí v malé vesničce Levernois historické stavení s podmanivou atmosférou, rodinným přístupem a úchvatným krbem, které vás v myšlenkách přenese do filmů pro pamětníky. Jeho nevšední kouzlo, všeobecný klid a výtečná kuchyně z prvotřídních surovin má zvláštní, magnetickou moc… Celý článek
14. května 2014
Thermenregion je vinařská oblast nacházející se jižně od Vídně, která se rozléhá až k Badenu na jihu a je ohraničená Burgenlandem na východě a Wienerwaldskými kopci od (severo)západu. Ty chrání celou oblast před chladnými vlivy a jsou hlavním důvodem vyšších regionálních teplot. Vinice byly v této oblasti vysázeny Římany již před více než dvěma tisíci lety... Celý článek
12. května 2014
Mezinárodní soutěž vín International Wine Challenge (IWC) v průběhu své třicetileté historie ještě nikdy nebyla jednorázovou akcí. Letos ji však organizátoři pojali úplně jinak. Rozhodli se hodnocení uskutečnit ve dvou etapách, aby se nová vína ze severní i jižní polokoule mohla v závislosti na datu sklizně ukázat v tom nejlepším světle... Celý článek
9. května 2014
V samotném centru Prahy, na Můstku, stojí nově zrekonstruované prostory pro gurmány. Můžete tu zakoupit potraviny a lahůdky od vybraných dodavatelů z celého světa nebo navštívit zajímavou restauraci. Z kvalitních a čerstvých surovin zde připravují různé typy snídaní, během dne pak menu denní i stálé, složené z pokrmů mezinárodní a české kuchyně. Celý článek
7. května 2014
V srdci historického městečka Beaune, vinařského hlavního města Burgundska, se přímo naproti slavnému Hospices de Beaune, v budovách bývalého kostela nachází výjimečná vinotéka, která nabízí jak individuální degustace s prohlídkou zdejších sklepů, tak výběr vynikajících burgundských vín z nejlepších terroirů Côte de Beaune a Côte de Nuits. Celý článek
5. května 2014
Zájem o en primeur nákup vín Bordeaux ročníku 2013 je výrazně nižší, než se očekávalo. Dostavilo se méně zahraničních nákupčích, a to zejména Číňanů, kteří nejvíce nakupovali ročníky 2009 a 2010. Ve srovnání s ročníkem 2012 velké množství obchodníků z Bordeaux i mimo něj vykazuje podstatně nižší prodeje. Částečně je to způsobeno... Celý článek
2. května 2014
Miyabi je restaurace, ve které potkáte lidi všech národností. Zároveň je také spojením české přirozenosti a přátelskosti s japonskou pohostinností a kulturou. Vizí je pro Myiabi slovo čaj, nejen japonský obřadní nápoj, který vyzývá k bdělosti a přítomnému prožívání. ČaJ, Česko a Japonsko, kde spojkou ‚a’ je Darja Kawasumi, majitelka. Celý článek