Přečtěte si eBook Třináctá komnata vína.
Jak se liší jednotlivé odrůdy a jak je poznat? Jak voní a chutná stejné víno z různých sklenic? Jak moc jiné je víno, které připravíme a které pijeme hned po otevření? Odpovědi na tyto i další otázky poznejte vlastními smysly na degustacích vineval. Celý článek
Letní prázdniny jsou u konce, přijde babí léto a s ním tipy na bílá španělská vína. Čeká nás šťavnaté Albariño, oblíbenec michelinských restaurací, raritní jemná bílá Rioja v nerezu (Tempranillo Blanco) a naopak typické barikové cuvée ze stejné oblasti. Celý článek
Stáli jste někdy u regálu s víny nebo se prohrabávali položkami v e-shopu a snažili se vybrat víno, které vám bude chutnat? A pak si koupili to, které vám „nejelo“? Tak s tím je teď konec. V eBooku Třináctá komnata vína najdete, jak víno správně "naladit". Celý článek
21. září 2020
Schopnost pozitivního vývoje, nebo chcete-li zrání, v lahvi je u vína jedním z hodně podstaných atributů; objem lahve zase jednou z důležitých proměnných. Debaty o tom, jak by vypadalo víno, kdyby zrálo v jiném formátu, jsou celkem běžné. Jen... sehnat špičková vína v sedmičce i magnumce ve stejném ročníku a stáří minimálně 20ti let je zkouškou trpělivosti. Celý článek
14. září 2020
Kdo někdy ochutnal nazrálý německý Riesling, už nikdy nevynechá příležitost tuhle zkušenost zopakovat. A už vůbec ne v případě, kdy se jedná o vinařství Schloss Johannisberg z Rheingau, navíc s víny ze 70. let. Vysoká kyselina ve spojení se zbytkovým cukrem a úchvatnou nazrálostí vás totálně pohltí, ikdyž cukr ve víně nemusíte. Dojezd dochuti je totiž suchý... Celý článek
8. září 2020
Může stejné víno chutnat jinak při různých teplotách? Hned na úvod řeknu, že ano. A to dost podstatně. Příliš studené víno má potlačenou velkou část vjemů, což vysvětluje nezřídka hodně podchlazená nekvalitní vína podáváná v restauraci po skleničce. A příliš teplé zase působí nepřirozeně a „alkoholicky“. Projevy se u různých typů vín ale liší. Jak? Celý článek