Přečtěte si eBook Třináctá komnata vína.
Jak se liší jednotlivé odrůdy a jak je poznat? Jak voní a chutná stejné víno z různých sklenic? Jak moc jiné je víno, které připravíme a které pijeme hned po otevření? Odpovědi na tyto i další otázky poznejte vlastními smysly na degustacích vineval. Celý článek
Přišel čas prázdnin a s ním další degustační příběhy, tentokrát z francouzského regionu Languedoc-Roussillon. První je z Limoux, odkud Dom Pérignon přinesl technologii druhotného kvašení do Champagne. A druhý je z Perpignanu, kde za pár karun... Celý článek
Stáli jste někdy u regálu s víny nebo se prohrabávali položkami v e-shopu a snažili se vybrat víno, které vám bude chutnat? A pak si koupili to, které vám „nejelo“? Tak s tím je teď konec. V eBooku Třináctá komnata vína najdete, jak víno správně "naladit". Celý článek
1. července 2020
Přišel čas prázdnin a s ním další degustační příběh(y). Tentokrát jsou oba z Francie, z regionu Languedoc-Roussillon. První začíná v Limoux, odkud Dom Pérignon údajně přinesl technologii druhotného kvašení do Champagne, kde ji proslavil. Ano, budou bubliny. A parádní. A druhý příběh je z Perpignanu, kde za pár kaček dělají výborná vína z 65ti až 100letých vinic. Celý článek
22. června 2020
Máte rádi alsaské Gewurtztraminery? Popravdě, na mě jsou až příliš sladké. Ale když nazrají, jejich úžasná komplexita ve spojení s jídly vyvažujícími sladkost tvoří hodně zajímavé a často nečekané kombinace. A přidá-li se k tomu možnost porovnat víno špičkového výrobce ve špatném ročníku a naopak slušného výrobce ve špičkovém ročníku, má zvědavost narůstá. Celý článek
15. června 2020
Château Cos d'Estournel, legendární Grand Cru Classé ze St.-Estèphe, zná v červené podobě asi každý. Ne všichni ale vědí, že toto vinařství dělá od roku 2005 i bílou variantu, za kterou si nebojí říct (z mého pohledu) astronomickou částku. Až do roku 2011, tedy solidních 7 let, zkoušeli najít jeho ideální podobu, na které dnes staví. Jaký byl její vývoj? Celý článek