Jak degustovat víno?

Aby mohl člověk poznávat, rozeznávat a vybírat to, co je mu příjemné, dostal k dispozici smysly. Ty nám zprostředkovávají dojmy a pocity, ze kterých každý individuálně skládáme obraz toho, co nás naplňuje nebo naopak neuspokojuje. A přestože je citlivost našich smyslů rozdílná, je pro nás výhodné používat všechny, které máme. Protože pak si domů nepřineseme rajčata-modelky, ale rajská jablka, která voní a chutnají. Bez vůně totiž není chuť. Nebo je to u vína jinak?

U vína oceňujeme primárně vzhled, vůni a chuť. Z těchto aspektů pak vyplývají další jako harmonie, struktura nebo perzistence (délka pozitivně vnímané chuti po polknutí vína).

Co vše se lze zjistit z barvy vína?