Veřejné poznávací degustace

Jak voní a chutná stejné víno z různých sklenic? Jak se prezentuje stejné víno z právě otevřené lahve a to, které jsme správně připravili? Jaké má víno potenciál? Co nabízejí vína ve mladém stádiu a co ta v lahvové zralosti? Jak chutnají jednotlivé odrůdy a jak je poznat? Odpovědi na tyto a další otázky poznejte vlastními smysly na degustacích vineval.

V následujících degustacích vás zábavnou formou provedou psychologií vína. Ukážeme si, jak se vytvořením správných podmínek vína "uvolní" a začnou odhalovat celý svůj příběh.

Neexistují žádná tabu. Ptejte se otevřeně na cokoli.

Degustace se konají v prostorách Royal Wine Clubu na adrese Zborovská 32, Praha 5 od 18 hodin.

DŮLEŽITÉ: Svá místa na degustaci si rezervujte na info@vineval.cz nebo telefonicky na 603-951-700. Rezervace je platná po potvrzení.

***

21. 9. 2017: Velký čtyřdílný burgundský cyklus: ALIGOTÉ (1/4)

PLNĚ OBSAZENO

Burgundsko pro fajnšmekry. Jak se liší vína v jednotlivých apelacích a jak styly vinařů? Je Aligoté podřadná odrůda? Jaké je Meursault 1er Cru 1996 od Leroy? Je Corton-Charlemagne 2001 od Bonneau du Martray už k pití? Měla by být monopolní vinice Domaine Chanson, Beaune "Clos des Feves", překlasifikována na Grand Cru? Jak nazrál Chapelle-Chambertin od Rossignol-Trapet ve špičkovém ročníku 1999?

Ochutnáme:
  • Domaine Rion, Bourgogne Aligoté AOC, 2012
  • Domaine Bruno Clair, Bourgogne Aligoté AOC, 2012
  • Comtes Armand, Bourgogne Aligoté AOC, 2013
  • Francois Mikulski, Bourgogne Aligoté AOC, 2008
  • Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron Aligoté AOC, 2007
  • Maison Leroy, Bourgogne Aligoté AOC, 2009
  • Domaine Coche-Dury, Bourgogne Aligoté AOC, 2007
  • Domaine Ponsot, Morey-St-Denis 1er Cru "Clos des Monts Luisants" VV, 2006

Cena celého cyklu 4 degustací (viz níže): 13.600 Kč

***

25. 9. 2017: Srovnání vín z odrůdy Sauvignon blanc

Poslední 2 místa

Srovnávací degustace vín z odrůdy Sauvignon blanc z různých světových regionů. Jak ovlivňuje jeho aromatiku vyzrálost hroznů? Jak umí Sauvignon nazrávat? A patří do sudu?

Ochutnáme 10 vynikajících Sauvignonů z:
  • Moravy,
  • Chile,
  • Nového Zélandu: Marlborough,
  • Itálie: Collio,
  • Rakouska: Štýrsko,
  • a Francie: Loira, Burgundsko, Bordeaux.

Cena: 1.200 Kč

***

5. 10. 2017: Vliv velikosti a tvaru sklenice na projev vína

K dispozici 9 míst

Může víno vonět chutnat z různých sklenic jinak? A pokud ano, proč má sklenice na projev vína takový vliv?
Dělají-li šaty člověka, pak sklenice dělá víno. Proč? Víno se cítí komfortně a ukáže to nejlepší, čeho je aktuálně schopno. Vytvoříme-li mu správné podmínky, začne se chovat tak, jaké ve skutečnosti je.

Ochutnáme:
  • Bílá: Riesling, Chardonnay z Burgundska, Viognier (Condrieu)
  • Červená: víno z nerezového tanku, Pinot Noir (Burgundsko), Brunello di Montalcino, Syrah (Cornas)

Cena: 1000 Kč

***

12. 10. 2017: Srovnání vín z odrůdy Riesling

Poslední 2 místa

Srovnávací degustace vín z odrůdy Riesling z různých světových regionů.
Jak ovlivňuje jeho projev místo, odkud pocházejí hrozny? Jaký vliv má roční teplota a podloží?

Ochutnáme Rieslingy z Moravy, Německa: Mosela, Rheingau, Rheinhessen, Rakouska: Wachau, Francie: Alsasko, Itálie: Alto Adige, Austrálie: Tasmánie…

Cena: 1.250 Kč

***

19. 10. 2017: Velký čtyřdílný burgundský cyklus: CHARDONNAY (2/4)

PLNĚ OBSAZENO

Ochutnáme:
  • Maison Leroy, Bourgogne Blanc AOC, 2009
  • Domaine Chanson, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Carradeux", 2010
  • Jean Chartron, Saint-Aubin 1er Cru "Murgers des Dents de Chien", 2014
  • Jean Chartron, Chassagne "Les Benoites" AOC, 2008
  • Domaine Chanson, Beaune 1er Cru "Clos de Mouche", 2010
  • Domaine Jacques Prieur, Puligny 1er Cru "Les Combettes", 2007
  • Maison Leroy, Meursault 1er Cru, 1996
  • Bonneau du Martray, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2001

Cena celého cyklu 4 degustací: 13.600 Kč

***

26. 10. 2017: Důležitost přípravy vína před degustací aneb jak si víno opravdu užít

Chová se stejné víno v různých podmínkách jinak? Jak jej naladit tak, aby nám ze sebe ukázalo to nejlepší?
Dostaneme-li ke své činnosti podmínky, které nám vyhovují, jsme schopni vydat ze sebe to nejlepší. S vínem je to stejné. Dejme mu čas seznámit se s prostředím, nalaďme ho na správnou teplotu a nalijme do správných pohárů. Odhalí nám celý svůj příběh…

Ochutnáme:

  • Bílá: Sauvignon blanc, Riesling, Chardonnay, bílé cuvée z jižní Rhony (Lirac)
  • Červená: Pinot Noir, Nebbiolo, Bordeaux, Syrah (Cornas/Vacqueyras)

Cena: 1300 Kč

***

9. 11. 2017: Potenciál vína aneb jak umí víno vyzrávat

Jak chutná víno v různých fázích svého vývoje na lahvi? A má smysl na něj čekat?
Každý z nás měl svá telecí léta, na která v lepším případě vzpomíná s úsměvem. Dnes už ale umíme situace prožít a posuzovat z větší perspektivy… Ochutnáme stejná nebo stylově podobná vína ve stavu mladém a ve věku, kdy už je „jejich názor slyšet“.

***

23. 11. 2017: Velký čtyřdílný burgundský cyklus: CÔTE DE BEAUNE ROUGE (3/4)

PLNĚ OBSAZENO

Ochutnáme:
  • Domaine A. et P. de Villaine, La Fortune AOC, 2012
  • Edmond Cornu, Aloxe-Corton AOC VV, 1999
  • Domaine Taupenot-Merme, Auxey-Duresses 1er Cru, 2007
  • Domaine Anne Gros, Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières", 2012
  • Domaine Chanson, Beaune 1er Cru "Clos des Feves" Monopole, 2009
  • Domaine de la Pouse dOr, Volnay 1er Cru "En Caillerets", 2006
  • Michel Rebourgeon, Pommard 1er Cru "Les Rougiens", 2005
  • Domaine de la Pouse dOr, Corton Grand Cru "Clos du Roi", 2006

Cena celého cyklu 4 degustací: 13.600 Kč

***

30. 11. 2017: PINOT NOIR z ročníku 2002

Ročník 2002 byl v Evropě hodně nevyrovnaný. Zatímco pro klíčové regiony Itálie, Španělsko a Rhonu znamenal katastrofu, v Burgundsku jásali. Kdo ale v průběhu let chutnal burgundská vína, zjišťoval, že se ne a ne otevřít a zpřístupnit. Dokonce zazněly hlasy, že se neotevřou nikdy. Jak je to opravdu? Ještě pořád tato vína „spí“? Ochutnáme nejen pinoty z Burgundska, ale porovnáme je s dalšími, možná překvapivými oblastmi…

***

7. 12. 2017: Srovnání vín z odrůdy Frankovka

K dispozici 10 míst

Frankovka je stylem, projevem, potenciálem i vlastnostmi podobná Syrahu. To přece nemůže být špatné víno… Tak aspoň na Moravě prý za nic nestojí… Nebudu se hádat. Přijďte vyzkoušet. Nejen výborné Frankovky z Moravy, ale také špičková vína, která jsou kvalitou, potenciálem i cenou srovnatelná s velkými Bordeaux. Ochutnáme Frankovky z Moravy, Maďarska a rakouského Burgenlandu. Proč? Protože jinde lepší nejsou.

***

14. 12. 2017: Velký čtyřdílný burgundský cyklus: CÔTE DE NUITS (4/4)

PLNĚ OBSAZENO

Ochutnáme:
  • Domaine Huguenot, Fixin AOC, 2014
  • Maison Leroy, Bourgogne Rouge, 1999
  • Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru, 2005
  • J. J. Confuron, Nuits -Saint- Georges 1er Cru "Aux Boudots", 2008
  • Hudelot-Noellat, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Beaumonts", 2007
  • Domaine Lignier, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos des Ormes", 2006
  • Domaine Bertagna, Vougeot 1er Cru "Clos de la Perriere" Monopole, 2006
  • Rossignol-Trapet, Chapelle-Chambertin Grand Cru, 1999

Cena celého cyklu 4 degustací: 13.600 Kč

***