Zábavně poznávací degustace

Jak voní a chutná stejné víno z různých sklenic? Jak se prezentuje stejné víno z právě otevřené lahve a to, které jsme správně připravili? Jaké má víno potenciál? Co nabízejí vína ve mladém stádiu a co ta v lahvové zralosti? Jak chutnají jednotlivé odrůdy a jak je poznat? Odpovědi na tyto a další otázky poznejte vlastními smysly na degustacích vineval.

V následujících degustacích vás zábavnou formou provedou psychologií vína. Ukážeme si, jak se vytvořením správných podmínek vína "uvolní" a začnou odhalovat celý svůj příběh.

Neexistují žádná tabu. Ptejte se otevřeně na cokoli.

Degustace se konají v prostorách Royal Wine Clubu na adrese Zborovská 32, Praha 5 od 18 hodin.

DŮLEŽITÉ: Svá místa na degustaci si rezervujte na info@vineval.cz nebo telefonicky na 603-951-700. Rezervace je platná po potvrzení.

***

25. 1. 2018: Vliv velikosti a tvaru sklenice na projev vína

Poslední 4 místa

Může víno vonět chutnat z různých sklenic jinak? A pokud ano, proč má sklenice na projev vína takový vliv? Dělají-li šaty člověka, pak sklenice dělá víno. Proč? Víno se cítí komfortně a ukáže to nejlepší, čeho je aktuálně schopno. Vytvoříme-li mu správné podmínky, začne se chovat tak, jaké ve skutečnosti je.

Ochutnáme:
  • Bílá: Riesling, Chardonnay z Burgundska, Viognier (Condrieu)
  • Červená: víno z nerezového tanku, Pinot Noir (Burgundsko), Brunello di Montalcino/Bordeaux, Syrah (Cornas)

Cena: 1.100 Kč

***

8. 2. 2018: Le Tour de Bordeaux

K dispozici 8 míst

Máte rádi Bordeaux? Tak nasedněte do virtuálního autobusu a uděláme kolečko po nejvýznamnějších regionech této oblasti. Plánované zastávky: Pomerol, Saint-Émilion, Pessac-Léognan, Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estephe. Neplánované zastávky nejsou vyloučeny... :-)

Ochutnáme:

  • Chateau Beausejour, AOC, 2005 (Montagne-St. Emilion)
  • Chateau La Pointe, AOC, 2005 (Pomerol)
  • Chateau Corbin, Grand Cru, 2008 (Saint-Emilion)
  • Chateau Haut-Bailly, Le Parde de Haut Bailly, AOC, 2003 (Pessac-Leognan)
  • Chateau Lanessan, Cru Bourgeois, 2011 (Haut-Medoc)
  • Chateau Malescot St. Exupery, 3eme Grand Cru, 2006 (Margaux)
  • Chateau Lagrange, 3eme Grand Cru, 2006 (Saint-Julien)
  • Chateau Haut Bages Liberal, 5eme Grand Cru, 2007 (Pauillac)
  • Chateau Les Ormes de Pez, Cru Bourgeois, 2008 (Saint-Estephe)

Cena: 1.680 Kč

***

15. 2. 2018: Potenciál vína aneb jak umí víno vyzrávat

K dispozici 10 míst

Jak chutná víno v různých fázích svého vývoje na lahvi? A má smysl na něj čekat? Každý z nás měl svá telecí léta, na která v lepším případě vzpomíná s úsměvem. Dnes už ale umíme situace prožít a posuzovat z větší perspektivy… Ochutnáme stejná nebo stylově podobná vína ve stavu mladém a ve věku, kdy už je „jejich názor slyšet“.

Ochutnáme:
  • Bílá: Burgundské Chardonnay, Cuvée z Jihozápadní Francie
  • Červená: Nebbiolo (Piemont), Malbec (Cahors)

Cena: 1.300 Kč

***

22. 2. 2018: Velký burgundský cyklus (1/4): CÔTE DE BEAUNE ROUGE

Ochutnáme:
  • Domaine A. et P. de Villaine, La Fortune AOC, 2012
  • Edmond Cornu, Aloxe-Corton AOC VV, 1999
  • Domaine Taupenot-Merme, Auxey-Duresses 1er Cru, 2007
  • Domaine Rapet, Savigny Les Beaunes 1er Cru "Aux Fourneaux", 2011
  • Domaine Chanson, Beaune 1er Cru "Clos des Feves" Monopole, 2009
  • Domaine de la Pouse dOr, Volnay 1er Cru "En Caillerets", 2006
  • Domaine de la Pouse dOr, Pommard 1er Cru "Jarollieres", 2006
  • Domaine de la Pouse dOr, Corton Grand Cru "Clos du Roi", 2006

Cena celého cyklu 4 degustací: 13.500 Kč

***

22. 3. 2018: Velký burgundský cyklus (2/4): CÔTE DE NUITS ROUGE

Ochutnáme:
  • Domaine Huguenot, Marsannay AOC "Echezots", 2010
  • Domaine Huguenot, Fixin AOC, 2014
  • Domaine Taupenot-Merme, Nuits-St-Georges 1er Cru "Les Prulieres", 2008
  • Domaine Bruno Clavelier, Vosne Romanée AOC "Les Hautes de Beaux Monts", 2012
  • Domaine Bertagna, Vougeot 1er Cru "Clos de la Perriere" Monopole, 2008
  • Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru, 2005
  • Domaine Lignier, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos des Ormes", 2006
  • Rossignol-Trapet, Chapelle-Chambertin Grand Cru, 1999

Cena celého cyklu 4 degustací: 13.500 Kč

***

19. 4. 2018: Velký burgundský cyklus (3/4): ALIGOTÉ

Burgundsko pro fajnšmekry. Jak se liší vína v jednotlivých apelacích a jak styly vinařů? Je Aligoté podřadná odrůda? Jaké je Meursault 1er Cru 1996 od Leroy? Je Corton-Charlemagne 2001 od Bonneau du Martray už k pití? Měla by být monopolní vinice Domaine Chanson, Beaune "Clos des Feves", překlasifikována na Grand Cru? Jak nazrál Chapelle-Chambertin od Rossignol-Trapet ve špičkovém ročníku 1999?

Ochutnáme:
  • Domaine Rion, Bourgogne Aligoté AOC, 2012
  • Domaine Bruno Clair, Bourgogne Aligoté AOC, 2012
  • Francois Mikulski, Bourgogne Aligoté AOC, 2008
  • Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron Aligoté AOC, 2007
  • Maison Leroy, Bourgogne Aligoté AOC, 2009
  • Domaine Ponsot, Morey-St-Denis 1er Cru "Clos des Monts Luisants" VV, 2006
  • + 2 další lahve budou doplněny

Cena celého cyklu 4 degustací (viz níže): 13.500 Kč

***

17. 5. 2018: Velký burgundský cyklus (4/4): CHARDONNAY

Ochutnáme:
  • Domaine Doudet-Naudin, Pernand Vergelesses 1er Cru "Sous Frétilles", 2012
  • Jean Chartron, Saint-Aubin 1er Cru "Murgers des Dents de Chien", 2015
  • Jean Chartron, Chassagne "Les Benoites" AOC, 2008
  • Domaine Chanson, Beaune 1er Cru "Clos de Mouche", 2010
  • Domaine Michelot, Meursault 1er Cru "Perrieres", 2007
  • Charton & Trebuchet, Batard-Montrachet GC, 2001
  • Bonneau du Martray, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2004

Cena celého cyklu 4 degustací: 13.500 Kč

***