3. dubna 2023

Dubnové tipy vineval: Sauvignony blanc ze Štýrska

Je tu jaro, blíží se chřestová sezóna, a tak je čas to oslavit. A aby to bylo zároveň zábavné i objevné, přináším vám tipy na Sauvignony blanc z rakouské oblasti Štýrsko, kterou pro tuto odrůdu řadím po bok Sancerre a Pouilly-Fumé. Žádná vysoká aromatika, jen čistá elegance podpořená úchvatnou salinitou. Srovnáme styly dvou výrobců a taky vína z různých poloh.

Wiengut Wohlmuth, Sauvignon Blanc, DAC, 2021

Štýrsko, Rakousko

Popis vína: Vůně je svěží, intenzívnější, středně plná a srovnaná, minerálně-ovocná (žlutý angrešt, bílé broskve), s tóny bílých květů. Chuť na vůni dokonale navazuje. Víno je velmi dobře postavené, krásně šťavnaté, mladé, vyvážené a v průběhu spojité, má střední tělo a delší perzistenci.

Wiengut Wohlmuth, „Kitzek-Sausal“ Sauvignon Blanc, 2020

Štýrsko, Rakousko

Popis vína: Vůně je elegantní, šťavnatá, jemná, středně plná až plnější, středně intenzívní, vyvážená, minerálně-ovocná (žluté a bílé plody, lehká peckovina), s květinovými tóny a dubovým nádechem na pozadí. Chuť na vůni dokonale navazuje, přidává se citrusová linka. Víno je velmi dobře postavené, krásně šťavnaté, vyvážené a spojité, v těle mírně plnější a má delší perzistenci.

Wiengut Lackner Tinnacher, „Gamlitz“ Sauvignon Blanc, 2021

Štýrsko, Rakousko

Popis vína: Vůně je elegantní, plná, intenzívní a vyvážená, s perfektně definovaným detailem, minerálně-ovocná (žlutý angrešt, žluté a tropické plody), s dotekem dubového dřeva na pozadí. Chuť na vůni dokonale navazuje. Víno má pevnou a přesnou strukturu, je ideálně šťavnaté, harmonické a komplexní, přímá, velmi suché a konzistentní v celém průběhu, v těle plnější, s jemnou texturou a dlouhou perzistencí.

Wiengut Lackner Tinnacher, „Kitzek-Sausal“ Sauvignon Blanc, 2021

Štýrsko, Rakousko

Popis vína: Vůně je elegantní, plnější, poměrně intenzívní, vyvážená, mladá a přísná, minerálně-ovocná (žluté plody, žlutý angrešt, citrusy), s tóny bílých květů. Chuť na vůni dokonale navazuje, jen je ještě slanější. Víno má pevnou a přesnou strukturu a jemnou texturu, je úžasně šťavnaté, spojité a harmonické, mladinké a zpočátku i trochu zavřené, má střední až mírně plnější tělo, vysoký extrakt a dlouhou perzistenci.

Autor článku: PLI