Zářijové tipy vineval

Začíná další školní rok a s ním i čas nových zážitků, poznávání a ochutnávání. Tentokrát jsem pro vás vybral tři červená vína od vynikajícího vinařství, které patří k absolutní špičce rakouského Burgenlandu. Ochutnejte a porovnejte Sankt Laurent (Svatovavřinecké), Zweigelt (kříženec Svatovařineckého a Frankovky) a taky místní chloubu, Blaufränkisch (Frankovka).

Weingut Umathum, Sankt Laurent, 2016

Burgenland, Rakousko

Popis vína: Vůně je plnější, poměrně intenzívní, syrová a vyvážená, minerálně-ovocná (třešně a lesní plody - maliny, ostružiny), lehká kouřovost a kořenitost. Chuť na vůni navazuje, přidává se minerální citrusová linka. Víno je velmi dobře postavené, šťavnaté a srovnané, zároveň zábavné a příjemně pitelné, má plnější tělo, hladké vyzrálé ovocné taniny a delší perzistenci.

Příprava: Otevřete tak 2 hodiny před konzumací nebo přelijte na půlhodinku do karafy.
Teplota: 16 až 18 °C
Sklo: Pinot Noir (foto 1)
Gastronomie: Propečená slanina, vepřová panenka s pepřem.