29. září 2014

První narozeniny RareWine: Archiv pro všechny

Oslava prvních narozenin bývá obvykle předmětem velkých příprav, honosných prohlášení a pečlivého výběru pozvaných hostů. S tím ale na RareWine nechoďte. Hlavním atributem oslavy se stala přirozenost a možnost sestavit si degustační set vín podle svých chutí a preferencí. Nabídka vín rozlévaných po vzorcích byla široká a tak se pobavil opravdu každý, kdo dorazil.

Posuďte sami…

Francie, Bordeaux:

Chateau Deyrem Valentin, Cru Bourgeois, 1985
Clos du Marquis, 2. víno Chateau Leoville Las Cases, 1995
Chateau Haut Batailley, 5eme GCC, 1996
Chateau Rauzan Segla, 2eme GCC, 1985
Chateau Pichon Baron, 2eme GCC, 1982

Francie, Burgundsko:

Lupe Cholet, Gevrey Chambertin, AC, 1976
Michel Juillot, Corton Charlemagne, Grand Cru, 1990
Ballot Millot, Pommard „Rugiens“, 1er Cru, 1983
Mommessin, Nuits St. Georges, 1er Cru, 1971
Bouchard Père et Fils, Echezeaux, Grand Cru, 1999

Francie, Rhona:

Tardieu Laurent, Hermitage, 1998
Jaboulet Aine, Hermitage „La Chapelle“, 1997

Itálie, Piemonte:

Pira & Figli, Barolo „Cannubi“, 1997

Itálie, Toskánsko:

Montevertine, Le Pergole Torte, 1995

Rakousko, Wachau:

F. X. Pichler, F. X., Grüner Veltliner „Von den Terrassen“, Smaragd, 2000
Emmerich Knoll, Riesling „Dürnsteiner Schütt“, Smaragd, 2000

Rakousko, Burgenland:

Gesellmann, G, 1999

Německo, Mosel:

Karl Erbes, Erdener Treppchen Riesling, Spatlese, 1991

ČR, Morava:

Mikrosvín, Ryzlink vlašský, 1999

Maďarsko, Tokaj:

Oremus, Tokaji Aszu, 5 puttonyos, 1975

JAR, Stellenbosch:

Meerlust, Rubicon, 1997

Austrálie, Barossa Valley:

Barossa Valley Estate, E & E Black Pepper Shiraz, 1997

Degustace

Jako zavíňovací vzorek jsem zvolil Ryzlink vlašský 1999 od Mikrosu, který jsem ochutnával nedávno. A protože jsem spoustu prezentovaných vín znal, šel jsem primárně po zkoumání těch „větších“.

Michel Juillot, Corton Charlemagne, Grand Cru, 1990 je šťavnaté a hodně plné už od vůně, s minerálně-ovocným profilem tropických plodů (mango) a citrusů (mandarinky, citróny), výrazným připáleným toastem, tóny mléčného karamelu a medu. Působí jako svalovec z horkého ročníku. Je velmi dobře strukturované, nazrálé a srovnané, a má dlouhou perzistenci s minerální dochutí. Nebál bych se ho ještě chvíli zapomenout ve sklepě.

Mommessin, Nuits St. Georges, 1er Cru, 1971 je z období, kdy ne všechna snaha vinařství přinášela sladké ovoce a objevily se i obavy, zda bude co obdivovat. Popravdě bylo. A moc. Víno je šťavnaté a nazrálé, stále ovocné (jahodová a třešňová kompotová šťáva, ve vůni grepová kůra), minerální, s tóny spadaného podzimního listí, čaje, koření a dotekem medu. Vše úhledně zabaleno do kompaktního harmonického celku, velmi dobře strukturovaného, přirozeného, s plnějším tělem, stále citelnými ovocně-zemitými taniny a delší až dlouhou perzistencí. Víno v ideální kondici na pití.

Gesellmann, G, 1999 je z 90 % Frankovka a z 10 % Vavřinecké. Od vůně noblesní, velmi plné, šťavnaté, minerálně-ovocné (višně, ostružiny) víno, s výborně integrovaným sudem a dotekem mléčného karamelu. Má pevnou a přesnou strukturu, plné tělo, výrazné vyzrálé ovocné taniny, dlouhou perzistenci a velký potenciál zrání. Přes svých patnáct křížků působí hodně mladě. Budu se těšit za pár (několik párů) let.

Chateau Rauzan Ségla, 2eme GCC, 1985 je svěží, nazrálé a velmi dobře postavené zemitě-ovocné (černý rybíz) víno. Má stále výrazné, ne úplně dozrálé taniny, střední tělo a delší perzistenci. Tady není na co čekat, protože zlepšovat se už nebude.

Chateau Pichon Baron, 2eme GCC, 1982 má dokonalý buket. Plný, elegantní, šťavnatý a jednolitý. Je vyváženou směsí tmavých plodů (černý rybíz, ostružiny), jemné minerality, mintu a kořenitosti, spojené hladkostí použitého sudu. Takto dokáže vonět jen špičkové nazrálé Bordeaux. Chuť za vůní maličko pokulhává (možná by chtělo delší čas na otevření se). Víno má pevnou a přesnou strukturu, je šťavnaté, plné a harmonické, se stále výraznými vyzrálými taniny a velmi dlouhou perzistencí. Je v ideální kondici na užívaní si…

Závěr

Tentokrát bude shrnutí krátké a prozaické. Přeji RareWine do příštího roku hodně skvělých degustací, neotřelých témat a hlavně spoustu nových návštěvníků, kteří dokážou ocenit krásu vyzrálých vín.

Autor článku: PLI

Přihlášení