Články

Květen 2019

German Riesling story: suchar a slaďouš

27. května 2019

German Riesling story: suchar a slaďouš

Německé Rieslingy obecně patří k tomu nejlepšímu, co se dá vůbec z této odrůdy získat. Mají úžasnou šťavnatost, a když jim dá člověk čas dostatečně nazrát, tak i neskutečnou komplexitu. Když k tomu připočteme jejich rozsah cukernatosti, od suchých Trocken, přes Kabinett, Spätlese, Auslese, až po nejsladší dezertní TBA (Trockenbeerenauslese), najde si své opravdu každý. Celý článek

Prinz Salm: Víc než 800 let rodinné vinařské tradice

20. května 2019

Prinz Salm: Víc než 800 let rodinné vinařské tradice

800 let rodinné vinařské tradice? Tak to je možná nejstarší vinařství na světě! A v Německu určitě. 32 generací zkušeností a stále patrná nesmírná vášeň pro víno... Do Prahy zavítal současný majitel a vinař v jedné osbě, Prinz Felix zu Salm, aby představil své Rieslingy z regionů Nahe a Rheinhessen, seznámil nás se svou filozofií vinaření a pohledem na víno. Celý článek

Coteaux Champenois: Champagne bez bublin?

13. května 2019

Coteaux Champenois: Champagne bez bublin?

Už jste někdy pili šampaňské bez bublin? Nemyslím takové, co necháte měsíc v lednici a pak úpěnlivě ťukáte na lahev a snažíte se proti světlu najít aspoň stopu zbylého CO2. Mám na mysli seriózní tiché víno z Champagne. Bílé nebo červené. Je ze stejných odrůd jako šumivé, pochází ze stejných poloh, jen je tiché. Tak přesně tahle vína spadají pod Coteaux Champenois. Celý článek

Květnové tipy vineval

6. května 2019

Květnové tipy vineval

Květen je v plném květu, čas strávený venku se prodlužuje a já dostal chuť na bílá vína. Přímá i plná, ovocná a minerální. A tak dávám tip na trojici vín z odrůdy Chardonnay, která mám v hlavě už delší dobu. Každé je z jiných podmínek i části světa. Proč? Chardonnay totiž dokáže výborně zosobnit terroir a taky otisk vinařovy filozofie. Ochutnejte je vedle sebe a uvidíte. Celý článek


Seznam všech článků