Články

Vzácný Smaragd od Pragera

28. ledna 2015

Vzácný Smaragd od Pragera

Když se řekne smaragd, vybaví se většině lidí zeleně zbarvený drahokam. Nám, kteří máme rádi víno, ale možná jako první naskočí představa plného moku z rakouského Wachau. A začneme se ptát: „Veltlín nebo Ryzlink?“, což jsou odrůdy v tomto kraji nejvíce zastoupené. Odrůd, které mohou být vinifikovány jako Smaragd, je ale víc. Jenže dostat se k nim není úplně snadné. Celý článek

Lednové tipy na vína za zvýhodněnou cenu

26. ledna 2015

Lednové tipy na vína za zvýhodněnou cenu

Rok 2015 se nezadržitelně rozeběhl, a přestože nás (alespoň ve městech) sníh příliš neoblažuje, počasí a venkovní teplota přinášejí spíše představu vín červených, která pohladí a zahřejí. Proto jsou lednové tipy věnovány převážně jim. Čtyři červená a jedno bílé. Všechna, již tradičně, za časově omezených zvýhodněných podmínek, které překvapí a potěší. Celý článek

Château Calon Ségur: Se srdcem ve znaku

21. ledna 2015

Château Calon Ségur: Se srdcem ve znaku

Jak nejlépe představit jednou větou Château Calon Ségur, třetí Grand Cru Classé ze Saint-Estèphe? Napadají mě slova jeho bývalého vlastníka Marquis de Ségur, pravděpodobně nejikoničtějšího majitele vinařství z Bordeaux, který ve své době vlastnil také Châteaux Latour, Lafite a Mouton: „Dělám víno na Lafitu i Latouru, ale mé srdce patří Calonu.“ Celý článek

Bubliny ze Champagne a Sussexu naslepo

19. ledna 2015

Bubliny ze Champagne a Sussexu naslepo

Na loňském ProWeinu mě dost zaujala šumivá vína z Anglie, země s velkou tradicí v popíjení vína, spoustou odborníků, historických obchodních kontaktů a různých vinařských škol. A zároveň země, kde by spousta z nás vinice vůbec nehledala. Díky teplému Golfskému proudu tu ale vinice přece jen jsou. Dělají tu šumivá vína metodou Champagne. Jaká jsou? Celý článek

Kdy a jak reklamovat víno?

14. ledna 2015

Kdy a jak reklamovat víno?

Stalo se vám někdy, že jste koupili víno, a když jste jej doma otevřeli, bylo „divné“? Prostě jiné, než jak ho běžně znáte, nebo „nepříjemně odlišné“ od všech vín, která jste ochutnali? Pak je pravděpodobné nebo alespoň možné, že víno má nějakou vadu. Jaké mohou být běžné vady vín a jak je můžete reklamovat? A kdy naopak stav vína důvodem k reklamaci není? Celý článek

Osm bratrů z Vieux Château Certan

12. ledna 2015

Osm bratrů z Vieux Château Certan

V roce 1924 koupil Vieux Château Certan Georges Thienpont, známý belgický obchodník s víny z Bordeaux. Aby mohl potají sledovat, kteří z klientů nakupují jeho vína, začal používat známé růžové kapsule, které byly ve sklepích na první pohled snadno identifikovatelné. Jaká je aktuální kondice vín tohoto vinařství, jsme vyzkoušeli na osmi vzorcích z let 2004 až 1970. Celý článek

Jak pečovat o vinné sklo

7. ledna 2015

Jak pečovat o vinné sklo

Vinné sklo je asi nejdůležitější „optikou“, která nám zprostředkovává dojmy z oblíbených vín. Nikdy nemůže víno vylepšit, ale klidně nám vezme víc než dvě třetiny zážitku, který bychom měli, kdyby… Umíte si představit, jaké to je lyžovat na lyžích bez hran? Nebo jet na kole s podhuštěnou pneumatikou? Anebo v dešti v autě, když vám došla voda v ostřikovači? Celý článek

TOP 5 událostí vinevalu v roce 2014

5. ledna 2015

TOP 5 událostí vinevalu v roce 2014

„Staří lidé nešeptají, protože staří lidé neslyší. A tak mluvíme rok za rokem stále hlasitěji.“, zpívá se na venkovské svatbě v jednom filmu, který jsem nedávno shlédl. Moc se mi líbí ten nadhled nad věcmi, které můžeme jen přijmout, protože nemáme moc je ovlivnit. Jsou ale věci, které ovlivnit můžeme. Tady je pár událostí, které vinevalu v roce 2014 přinesly nejvíc radosti… Celý článek

Páteční okénko: Restaurace Salabka (Praha)

2. ledna 2015

Páteční okénko: Restaurace Salabka (Praha)

Vinice Salabka kousek od pražské ZOO upoutá člověka na první pohled. Kousek od centra metropole je to záležitost ne úplně běžná. V její spodní části stojí restaurace se stejným jménem. Nabízí chutě a vůně Provence, Středozemního moře a Orientu. Zakládá si na těch nejlepších sezónních surovinách, jednoduchosti, vyváženosti a rafinované detailnosti. Celý článek


Seznam všech článků