Články

Savennières : Když dva zápasí, třetí se směje?

30. července 2014

Savennières : Když dva zápasí, třetí se směje?

Oblast Savennières, rozprostírající se na pravém břehu řeky Loiry v regionu Anjou-Saumur ve Francii, je známá jako domov odrůdy Chenin blanc. Ta je, vzhledem ke své nižší rozšířenosti (oproti Chardonnay a Rieslingu), tak trochu v jejich stínu. Nutno ale dodat, že co se týče kvality a také schopnosti dlouhodobě nazrávat, si s těmito odrůdami v ničem nezadá. Celý článek

Krátký příběh o zhmotněném přání

28. července 2014

Krátký příběh o zhmotněném přání

Už se vám někdy stalo, že jste si něco přáli a přitom věděli, že nebude snadné si takové přání splnit? Prostě jste si to jen přáli a pustili to. Netlačili jste na to, nevolali, nesháněli se po jeho naplnění na internetu ani nikde jinde. Jen jste vyslali myšlenku. Mně se to právě stalo. Zničehonic mi přišla esemeska: „Ahoj, nasel jsem lahev Coteau de Vernon 2001. Nechces ji?“. Celý článek

Páteční okénko: Restaurace Maitrea (Praha)

25. července 2014

Páteční okénko: Restaurace Maitrea (Praha)

Restaurace Maitrea je součástí Domu osobního rozvoje a její název představuje Buddhu, bódhisattvu (toho, jenž na své cestě slouží ostatním). Celý interiér je ve stylu feng shui. Rozkládá se ve dvou patrech a nabízí 90 míst k sezení. Kuchyně je čistě vegetariánská. Samotní provozovatelé o ní říkají: „Baví nás vařít jídla bez masa tak, aby si na nich pochutnali i nevegetariáni...“. Celý článek

Le Macioche: Chuťové naplnění z Montalcina

23. července 2014

Le Macioche: Chuťové naplnění z Montalcina

Autentičnost, přirozenost, charakter, tradice a komplexnost finálních vín. I tak lze obecně charakterizovat malé vinařství sídlící jen pár kilometrů od Mekky Toskánska, Montalcina. Možná by se dalo říci spíše mikrovinařství, protože vlastní pouhé 3 ha klasifikované jako Brunello di Montalcino a 1 ha olivových hájů. Produkuje jen tři vína: Brunello, občas Riservu a Rosso. Celý článek

Přichází konec rozmanitosti vín?

21. července 2014

Přichází konec rozmanitosti vín?

Moderní vinařství se v současnosti soustředí na optimalizaci produkce a hledají způsoby, jak zákazníkům stabilně nabízet příjemně pitelné víno. Do procesu vstupují moderní technologie a dochází k poměrně značné unifikaci výroby. K tomu přispívá také způsob, jakým jsou vysazovány, případně obnovovány, vinice. Budou tyto postupy začátkem konce rozmanitosti vín? Celý článek

S Erichem Krutzlerem na zahradě u Pichlerů

16. července 2014

S Erichem Krutzlerem na zahradě u Pichlerů

Jména Krutzler a F. X. Pichler jsou vinařskými pojmy nejen v Rakousku, ale zná je snad každý milovník vín. Cesty současné generace vinařské rodiny Krutzlerů, bratří Rienholda a Ericha, se přece jen trochu rozešly. Zatímco první z nich pokračuje v rodinném odkazu a tvoří špičkové Frankovky v Burgenlandu, druhý přesídlil do Wachau a vydal se cestou velkých bílých vín... Celý článek

Vinice Barolo získaly status UNESCO

14. července 2014

Vinice Barolo získaly status UNESCO

Vinice v italském Piemontu, na kterých rostou vinné keře odrůdy Nebbiolo, z jejichž hroznů se vyrábí vína Barolo a Barbaresco DOCG, byly zapsány do seznamu světového dědictví UNESCO. Celý článek

Páteční okénko: Yammy noodle bar & asian fusion

11. července 2014

Páteční okénko: Yammy noodle bar & asian fusion

V samém centru Prahy, na Václavském náměstí, je nenápadný bar, nabízející asijskou kuchyni. Nemáte-li na oběd dostatek času, může pro vás být zajímavým místem k občerstvení. „Proč právě tento,“, ptáte se, „když je všude tolik bister s podobnou nabídkou?“. Odpověď je jednoduchá. Zde máte jistotu, že jídlo bude vždy z čerstvých a kvalitních surovin. Celý článek

Fontemorsi: Organické vinařství s ulitou ve znaku

9. července 2014

Fontemorsi: Organické vinařství s ulitou ve znaku

V roce 2003 si koupí vinařství Fontemorsi splnili tři přátelé společný sen. Spojili své rozdílné talenty a jako cíl si vytyčili stvoření špičkového červeného, růžového a bílého vína z organicky pěstovaných hroznů v toskánském regionu. U obce Montescudaio (70 km jižně od Pisy) nalezli na kopcích údolí Val di Cecina pro svůj záměr ideální podmínky. Celý článek

Víno jako lék aneb Dvě sklenky a do rána jste fit!

7. července 2014

Víno jako lék aneb Dvě sklenky a do rána jste fit!

Již dlouhé roky se proslýchá, že víno je pro zdraví prospěšné. Vědecké poznatky však nikdy nejsou tak jednoznačné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Přiměřené množství vína může zdraví člověka asi opravdu posílit. Pokud jej ovšem někdo bude konzumovat přespříliš, může ho i zabít. Stejně jako spousta dalších příjemných věcí v životě. Zkrátka, všeho moc škodí… Celý článek

Bordeaux: Špička ze St. Julien v ročnících 1971 až 1996

2. července 2014

Bordeaux: Špička ze St. Julien v ročnících 1971 až 1996

Vína ze St. Julien nedosahují slávy maskulinně noblesních kousků z Pauillac, ani feminně elegantních modelů z Margaux. Možná je to proto, že z jeho pozemků nepochází žádné víno kategorie 1er Grand Cru Classé. Má ale dvě velké výhody. Spojuje styly obou zmíněných apelací do podoby více než žádoucí a navíc se jeho vína pohybují v přijatelnějších cenových relacích. Celý článek


Seznam všech článků